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红曲绿豆千层酥月饼(12/17)
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。 　　
将油皮、油酥各分成8等分。
1个油皮包入1个油酥。
捏紧，收口朝下放好。 　
用擀面杖将油酥皮擀长。
自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
拿 一个收口朝上，按扁。
擀成长条。
再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
绿豆馅分成等量16份，揉圆。
将油酥皮从中间切开，分成两段。
切面朝上压扁擀圆。
翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。
在底部收口处刷上蛋液。
粘上白芝麻。 　
逐一做好排入烤盘。 　
烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。