1，菠萝切片，用盐水泡10分钟左右。2，鸭肉斩件，热锅下油放姜爆香，下鸭肉爆炒，放盐，生抽，蚝油，白糖继续炒，鸭肉会出水，所以不用加水，继而下八角，菠萝盖盖子焖一会即可下葱花上盘。酸酸甜甜，很好吃。