泡菜把多余汁水挤出，切块备用，五花肉切片备用，蒜苗切段备用

锅里倒入油，五花肉下锅翻炒，炒出油来，变色后下泡菜，蒜苗翻炒，加入料酒，鸡精，酱油，翻炒一分钟左右就可以出锅了。因为泡菜有咸味，所以不用加盐。