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卤鸭腿干子双拼(10/10)
准备好原料;
鸭腿冷水下锅,
煮开后撇去浮沫;
撇干净后倒入酱油和卤制的大料;
再倒入适量的白酒和红曲米;
大火煮开后转为小火, 煮上三十分钟;
放入准备好的香干;
再加入适量的盐;
再加盖煮上十五分钟, 关火泡上一个小时以上;
将鸭腿和干子拿出来, 切成块摆盘。