泡好的腐竹切块，大葱切小断，备用

起锅热油，放入郫县豆瓣酱，番茄酱，白糖，醋，酱油，盐，炒出香味，然后放入洗好的腐竹，翻锅炒，加入大葱，翻炒几下，出锅