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低脂红枣蛋糕-君之版(8/12)
1.准备好所需的材料
2.红枣去核,用刀切细
3.切细后的红枣放进锅里,加入水,小火煮至水开
4.煮开以后,放入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油融化,最后加入红糖,搅拌至红糖融化
5.低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第四步的混合物倒入面粉里
6.倒入打散的鸡蛋
7.用橡皮刮刀翻拌均匀,采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌
8.拌到面粉完全湿润后停止翻拌
9.把拌好的面糊倒入模具,8分满,立刻把模具放入预热好的174度的烤箱,中层烤12分钟,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。
烤好的蛋糕
烤好的蛋糕
备注:1.配方中的红枣是去核前的红枣 2.当蛋糕烤至12分钟后,关掉电源,不要急着取出蛋糕,让其在烤箱内烤3,4分钟左右,为的是蛋糕不会因急着取出而容易塌陷而影响美观 3.烤箱设置温度要根据家庭烤箱功能而设定