一条1斤左右的鲫鱼，清理洗干净，放油锅炸下，取出放进盘子

大蒜拍碎切片，姜切片，干辣椒切段，花椒

把剁椒，切好的大蒜，姜片浇到鱼 面上，然后把装好鱼的盘子放到锅里蒸10到15分钟取出撒些蒜苗，再锅里放适量的食用油，烧热后将备好的花椒和干辣椒放进锅，炒出香味后，同辣椒，油一起浇到蒸好的鱼上，这样就可以出炉了！