1.鲫鱼洗净，放盐鸡精料酒醋适量腌一会。 2.油热后，下姜，下鱼煎 3.将刚才腌鱼的汁倒入煎好的鱼，加适量水比较不油腻，再加点醋 4.加剁辣椒，葱，翻面 5.上锅