酱茄子咸菜(4/4)
茄子洗净，撕块。葱姜蒜切末备用。
锅里加少量油，茄子下锅，炒至茄子皮变色，快熟的时候出锅。
再放锅里少量油，放入香琪酱炒至冒泡泡，放葱姜蒜，将过油的茄子倒进锅里，翻炒，收汤。
出锅。