千层肉饼#利仁电火锅试用菜谱#(
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面粉加水和成光滑的面粉醒放15分钟;
将剁碎的葱、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、香油加入肉馅中揉匀;
将面粉擀开成薄片,然后横竖切八刀,注意连接的部分不要切断;
抹上拌匀的肉馅;
从右至左,先将最右边的上下两块面片互相对折;
将5向中间折起;
中间的上下两片向内对折;
再将7向左继续折起,然后将最后左边的上下来片向中间对折;
将8擀开成面饼胚子;
锅中倒入少量的油,将9放入锅中,让面饼胚子的底部都沾上油后,将挡位调制3档,开始烙饼,中间用锅铲将面饼顺时针旋转,让其受热均匀;
11、底部金黄后翻面接着烙1分钟出锅,出锅后将面饼摔在案台上,让层次更加分明,然后切开即可食用。