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清蒸鲈鱼(5/5)
鲈鱼洗干净后，周身摸盐，腌半个小时。
鱼肚里塞点姜，剩下的放鱼身上，然后再放洋葱，撒上还黄酒，鲜酱油。
开始蒸鱼，记牢一定要水开后蒸鱼，大火蒸十分钟，鱼个大就多蒸几分钟，不过时间不要太久，时间久了肉就老。
蒸鱼的同时，可以准备葱油，葱油就是等会鱼出锅后浇鱼身上的。本人秉承健康，所以葱油自己爆，不用外面买的那啥啥的蒸鱼油。葱油的做法：起油锅后放入葱段爆香既可。
鱼出锅后码上青椒丝，浇上葱油，现在可以享用了。