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葡萄果酱酒香牛(4/4)
牛肉切薄片，加入干红，蛋清，盐，淀粉，生抽，老抽，小苏打腌制，多次加入少量水，用筷子顺一个方向搅打，直至水分被牛肉吸收
因为我做的果酱很浓稠，所以加了少许凉白开稀释，图上果酱再加入一倍的量
不粘锅烧热，加入少许油，入姜片略炒，下牛肉不停快速翻炒
待牛肉刚一变色，放入果酱，略微翻炒匀，出锅