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粉丝蟹煲(2/4)
梭子蟹用刷子刷干净，蟹壳掰开，清除腮心胃等内脏，去掉腹部的脐盖
掰下蟹钳，用刀背敲出裂痕，方便入味。生姜切片，大蒜剥去外皮用刀面拍扁。粉丝用热水浸泡软化，葱切段
锅中倒油，油微热后放入姜片蒜瓣爆香，出香味后倒入螃蟹翻炒
加入黄酒，变色后倒入热水。放入白砂糖，蚝油，酱油拌均匀，放入粉丝，煮开后放葱起锅即可