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酱肘子(0/5)
猪肘洗净，拔表面残留的毛
清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致
焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入老汤中，大火烧开后转小火
小火煮制1.5小时左右至软烂，捞出稍凉，把骨头分出来，分成适当块状
装盘淋上老汤即可