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卤肉饭(2/8)
热锅下多些油，下入洋葱小火慢炒
耐心炒到洋葱出味变软，捞起备用，流底油在锅里炒肉用
另一锅放入五花肉和凉水煮，开锅后5分钟左右捞起肉晾凉，切小块备用
热刚才留油的炒锅，下去五花肉粒小火炒，一直炒到肉出油变干燥为止
加入一小块冰糖少许老抽老酒炒至上色均匀
为了赶时间，我把肉倒入高压锅煮，放入切粒的香菇炒好的洋葱两片姜一小块桂皮和水煮蛋，再调入些生抽老抽老酒盖上锅盖煮，高压锅上汽后小火再煮30分钟左右
调进些鸡精
煮上一锅饭烫些青菜