酸菜鱼(
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菜场卖鱼的摊位都可以帮忙处理鱼片，鱼片洗净。加入酸菜鱼调料包里的腌鱼料包，料酒10g，量随鱼的大小调整。腌10分钟以上。
锅内加入食用油，放入酸菜包、调料包、辣椒包大火翻炒，待香味溢出后，加入水和鱼架子熬汤。
汤熬好后，加入1中鱼片，煮3～5分钟即可出锅。
