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油炸茄盒子(8/9)
原料。
碗里放入猪肉末，盐，料酒，胡椒粉，葱末，姜末，少许白菜碎。分次倒入花椒水搅打上劲。
茄子去皮切成连刀片，要切的薄一点，便于成熟，抹少许面粉。
把肉末填入茄盒中。
开口处也抹上面粉封口。
依次做好所有的茄团。
面粉里放入鸡蛋，盐，不要加水，拌匀。茄团挂糊。
中火下锅，小火炸至金黄即可。
成品。