椰汁果蔬汤圆(
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选一个鲜新的火龙果，洗净，削皮。
将火龙果皮撕下，切成丁。
将红薯削皮，切成丁。
将椰汁倒入碗中，红薯下冷水煮，水开后，火龙果皮烫2分钟，沥干，倒入椰汁中。
红薯继续煮，差不多熟的时候，下汤圆，待汤圆浮起，红薯和汤圆一起沥干，倒入椰汁中。
一碗营养丰富的椰汁果蔬汤圆搞定。
