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南瓜馒头(
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温水化开酵母,醒40分钟左右(可适量加点糖,有助于酵母发酵)
把南瓜蒸熟,压成泥(我用的是自己种的南瓜,可能压的不是太细)
在面粉上挖一个洞,倒入酵母水,搅成絮状,加入南瓜泥(因为南瓜水份大,不需要再加水),揉成团发酵两小时左右,至两倍大。
发酵好之后揉面,排气
然后整形,上锅蒸。水没开就可以放进去了,水开之后五到十分钟就可以了