菜丸子(
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把茼蒿冼净控干水份,切成碎沬。
用盐腌10分钟,挤干水份。
打进一个鸡蛋,放两勺淀粉,4勺面粉,淀粉与面粉比例1比2。放少许小苏达。再放少许植物油,花椒粉,孜然粉,姜粉,拌匀。
做成丸子备用
锅内放植物油,待油七成热放进丸子,用小火炸,火大了容易变黄
炸熟出锅即可