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百合芒果松糕(
6
/10)
将芒果片切成颗粒状;鲜百合掰开片状,洗净备用。
将糯米粉、再来米粉、糖粉混合拌匀,加入水搅拌成干湿状。
双手将粉块搓撒均匀,接着倒入滤网过筛出细粉状备用。
将做法4的细粉分成2份,一份为2/3,另一份为1/3备用。
汤锅加入水烧沸,倒入做法1的鲜百合煮熟,捞出倒入冷水中浸泡,捞起沥干水分备用。
将煮熟的百合倒入2/3量的粉中,用手抓匀。
蒸笼垫上湿布,倒入做法6的百合粉铺平。
将另一份1/3的细粉倒入做法7中,用橡皮刮面刀刮平。
将做法1的芒果粒均匀的撒在做法7的松糕上方。
蒸锅加入半锅水烧沸,蒸笼移入蒸锅以大火蒸约20分钟至熟即可取出放凉后用模具压出圆形即可食用。