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泡芙(4/6)
烤箱预热180℃备用，将黄油、牛奶、淡奶油与砂糖、盐一起加热至沸腾。
将面粉倒入奶液，快速搅拌至不粘锅底离火。
倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃以下。
慢慢加入打散的蛋液，每一次加入都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。
用粗齿菊花嘴挤入烤盘成直条形状。
表面刷蛋液进炉烘烤，时间约35分钟。