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馋死人的—红烧肉(6/13)
五花肉洗净，皮刮干净。
切成小块
准备葱姜
五花肉入凉水锅，放葱姜，开大火煮开，撇去浮沫。
捞出五花肉，控水。
煮肉的热水别倒，放一旁备用
起油锅，中小火，凉油下入白糖，慢慢烧化，至颜色变深，起大泡。
小心倒入控净水的肉块，翻炒至每个肉块都颜色变深，倒入生抽老抽翻炒（黄豆酱油也可以）
倒入一旁备用的煮过肉的水，没过肉，水尽量多些，放入葱姜，盖上锅盖开大火烧开，转微火炖。
一个小时后，加入盐。继续炖15分钟入味后，转大火收汁，这时候千万别离开，转眼就会糊锅的，待汁收的差不多关火
出锅了
好香啊
入口即化