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快手菜--凉拌土豆丝 (4/4)
2个土豆去皮、洗净;土豆斜着切片,尽量切薄,斜着切片,土豆丝比较长;再把土豆片切成细丝;尖椒切丝;
干净的盆里,放点盐,切好的土豆丝放盐水里泡一会;第一遍盐水泡过后,会洗出很多淀粉,水倒掉不要;土豆丝再洗一遍;
锅里加水,放点盐,水烧开后,土豆丝倒入,煮一会,看到土豆丝开始变透明状的时候,捞出放盘里;
尖椒放锅里,焯一遍,捞出放盘里;调料放碗里拌匀,倒在土豆丝上即可~开吃。