把鱼头洗好，撒点盐跟弄点老抽腌制一下，切几片姜跟香菜啊垫在盘底，然后放上鱼头，在把辣椒跟蒜头放在头上面，就可以入锅蒸了，差不多蒸20分钟就好了，出锅后撒上葱花，在煎点油撒在葱花上面，就可以吃了