40g黄油室温软化，筛进10g糖粉，150g低粉。
用打蛋器搅拌至颗粒状，白色粉末看不见了，加水和成面团，不要太粘。
苹果切丁，最好用不粘锅，加入10g黄油，25g水，10g玉米淀粉，一点糖，煮至微微有点糊状。
面团分成两半，一半擀成面饼放到6寸模具里面，用叉子在地步戳洞洞。预热烤箱5分钟，170度烤5分钟。
把剩下的面团擀成方形，用擀面杖隔着切成等宽的条条。
底部烤好了，拿出来装上苹果泥，面条在上面编织好，一条上一条下，搭好。上面刷好蛋液。
180度烤10分钟，拿出来刷第二次蛋液，再烤10分钟，表面有点焦黄就好了。
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