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肉末冬瓜(3/13)
食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
加上火腿丝。
倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
倒进冬瓜粒。
继续翻炒至食材至8成熟。
加上一大碗清水或高汤。
拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
汤汁收干差不多时即可。
铲起、撒下葱花或香菜。
清甜美味。