大盘鸡(
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先把三黄鸡切小块后放冷水里把血泡出来
下锅焯下
焯至变色
备料
先放油,放白糖等油把糖热到焦色冒泡时放鸡块,油和白糖都多放些,炒到鸡块都均匀的沾到糖汁,然后放入调料(盐,葱姜蒜,小红干辣椒,等)多炒一会,鸡块就靠现在入味
然后放入土豆,翻炒后放入啤酒一瓶,再倒点酱油。不可以再加水,不然汤汁太多
加入啤酒后煮约10分钟(或看汤汁是否粘稠)后加入洋葱尖椒,翻炒。慢点翻小心土豆碎掉。
做面条或买现成的。
最后加入葱蒜末和香菜,少放一点醋和味精喷香味。出锅