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【鸡啄豆腐】碎豆腐和剩余咸蛋白的好去处(4/9)
北豆腐2块（大约200G）和咸鸭蛋一个（我直接用了整个，可以只用蛋白） 这个做法很适合用来处理多余的咸蛋白，用量多些少些都没关系的
豆腐和咸蛋全都捏碎备用 嗯所以如果不小心把豆腐摔碎了也可以做成这道菜
葱蒜切碎备用。葱白单独放
锅内加入香料油烧热（香料油做法：http://www.douguo.com/cookbook/742103.html） 香料油算是最重要的调料了吧，复合香料味都靠它了 起初我会熬香料油也是为了做这道菜
放入蒜末和葱白爆香
加入捏碎的豆腐和咸蛋翻炒
加入辣椒油拌匀
根据咸蛋的味道和用量可以适当添加些盐调味 最后撒上剩余的葱花即可
成品~