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酸萝卜腊鸭绿豆煲(5/8)
腊鸭用淘米水浸泡片刻,洗净,斩块;如果腊鸭较咸,浸泡的时间可稍微长一点;
绿豆淘洗干净后,用清水浸泡2-4小时;
汤锅里放入酸萝卜;酸萝卜在超市、菜市场都有出售;
放入浸泡过的绿豆;
放入腊鸭块;
倒入清水,水量没过食物3cm,喜欢喝汤的筒子可以多放点清水,水量一次性加足;
大火烧开,转中小火,炖至食物熟透即可;
食用时,可酌量调入食盐。