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四川椒麻鸡(3/4)
鸡洗干净，放入锅中，煮八成熟捞起（因为熟透后鸡肉没有嚼劲）
待肌肉冷却后，宰成块，放入盆中加调料
将宰好的鸡肉块放入盆中，加盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒油，白糖，再加入一点鸡肉汤将鸡肉块大部分泡着（因为这样味道更加）
盛入盘中，撒一点芝麻就更好看了，因为赶着时间吃饭，就没撒，就撒的葱花