地皮菜炒鸡蛋(
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地皮菜提前泡发，洗干净。小葱切断，鸡蛋放少许盐打散。
炒锅中放油，油热后倒入蛋液翻炒，成块时即可盛出。
锅中放油，油热后放入蒜片爆香。
放入地皮翻炒。
放入鸡蛋翻炒。
放适量盐调味，再放和小葱断儿翻炒均匀即可。
