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全麦猪蹄卷(1/10)
把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
发至两倍大，即完成第一次发酵。
把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
把小挤子按扁，擀成圆片。
抹上面一层油，对折。
再次抹油，对折，变成了一个三角形状。
在三角下角中间竖切一刀。
上面两角对折，用刮板压几道印。
凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。