先做奶油奶酪 将1L的牛奶加热到80度左右，倒入80克白醋和盐。 冷却后，用纱布将奶油奶酪过滤出来，剩下的乳清可以留着做面膜。 1L的牛奶大约可以做出230克奶油奶酪

230克奶油奶酪隔水融化，加入蛋黄，淡奶油拌匀 蛋白加糖，打发到湿性发泡 将蛋糊拌匀，隔水150°烤70分钟