姬松茸炖鸡(1/11)
将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。
再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用。
将泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用。
仔鸡宰杀洗净后剁小块。
锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油。
烹入绍酒，炒匀。
加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水。
加入姬松茸。
加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀。
加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。