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贵阳萝卜干(1/4)
将白萝卜去皮，洗净，切成半圆片状备用。
将调味料盐1小匙加入作法1的萝卜片中用手抓匀，腌制1小时。
将作法2的苦水倒掉，加入冷开水浸泡5分钟，捞起沥干水分备用。
将调味料盐1/2小匙、砂糖25g、米酒15g、水120ml放入玻璃容器中放置4小时，再放入作法3的食材，盖紧盖子，放置室温腌制2天，再移入冰箱冷藏3天以上即可食用。