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煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）(2/5)
配料（除盐、水以外）配好放入料盒（或料包）备用
鸡蛋洗净外皮冷水下锅，大火煮沸后转小火继续煮10分钟
煮熟的鸡蛋捞出用勺子敲开表皮，之后与料盒、盐一同放回锅中继续小火煮制20分钟入味。
煮好后捞出晾凉，剥开蛋皮鸡蛋表面有诱人的纹理
蛋黄也已经变色入味。在料汤中泡12小时后味道更佳。