牛肉切片，姜切丝放入盐，淀粉，蚝油，香油，料酒腌制十分钟

芹菜切好，拍两个大蒜备用

锅烧热放油，放入大蒜炒香后，放入腌制好的牛肉炒，牛肉炒熟后，放入芹菜，放盐，生抽翻炒，最后放入少量清水盖上锅盖焖一下，在出锅之前放入少量鸡精翻炒既可