锡纸包整个6寸圆膜，取一片准备好的戚风蛋糕放入圆膜中。
然后做果冻层。将100ML雪碧隔水加热，取1片吉利丁片事先用冰水泡软，放入雪碧融化混合。
稍凉后倒入蓝色鸡尾酒中（鸡尾酒的量可以自己调节，放得多颜色就比较深），拌匀均匀后放入冰箱冷藏备用。
接着做酸奶慕斯部分。先将100ML淡奶油和45克细砂糖混合搅打至不会流动。
将2片吉利丁片冰水泡软后，与约50克酸奶一起隔水加热融化，稍凉后，加入剩下的酸奶，拌匀。
把慕斯液的一半倒入已经铺好蛋糕层的圆膜，在加入一些喜欢吃的水果（夹层的水果不要那种水分太多的），盖住蛋糕层，然后在放入另一片蛋糕片。
再倒入剩下的所有慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。
最后做白巧克力，一般是用贝壳的模具，可是家里没有，就用KT的模具了。将一小包德芙白巧克力放入锅中加热融化。（切记锅中不可有水，不然巧克力很难化成液态。另外可加入适量的色拉油，有助于巧克力熔化成液态。）然后倒入模具中，放入冰箱冷藏。
第二天蛋糕取出脱模，用电吹风吹或是热毛巾捂一下很好脱模的。
果冻层取出，用汤勺划成小块，不用很规整，效果会更好。注意不要弄的太碎。
给蛋糕加个围边，防止酒冻滑落。在蛋糕的下半部分撒上一些消化饼干屑，然后把鸡尾酒果冻均匀的平铺在蛋糕表层，不要压到消化饼干屑。
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