玉桂松饼(1/10)
先将黄油60g、白油60g混合搅拌成泥状。
加入糖粉96g拌至微发。
再加入榛子巧克力酱95g搅拌至乳化状。
最后加入过筛的熟粉240g、玉桂粉5g。
将步骤4以压拌折叠的方式拌成面团状。
再将步骤5搓成圆柱形，放入冰箱松弛10分钟。
将松弛好的6切开约0.7cm厚。
再将步骤7摆入烤盘。
入炉以上下火140/160℃约烤15分钟左右。
最后将烤好冷却的9筛上糖粉即可。