1、将买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时，使其吐出脏物。2、用刷子刷洗干净。3、上锅蒸，水中可放入少许料酒，蟹上各放上一片生姜片。大火蒸15分钟即可。蘸汁开吃