安装App
勾人馋虫的美容大菜——【Q弹软糯魔法猪蹄】(4/5)
猪蹄洗净切块冷水入锅，煮8分钟，取出用凉水冲洗，再沥干水分。
小火热油至三成热，放入冰糖，至溶化成焦糖色。倒入猪蹄转中火，快速翻炒让皮略呈金黄色。
炒好后放入姜片、干辣椒、花椒、八角继续炒，再加入盐、酱油、老抽继续翻炒。
炒完后倒入高压锅，加没过猪蹄的水，加入葱段。
再加入料酒，高压25分钟左右，取出倒入汤锅，大火收汁即可。