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葱香笋丝炒鸡蛋(0/7)
冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到6分熟，捞出。
焯好的冬笋，切丝。
大葱，切小颗粒。
蛋打匀，放一点点盐拌匀。
锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。
放笋丝，略加拌炒。
放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。