先将鸭菌洗干净，再切片儿，放入淀粉淹一下。再将大蒜切片、大葱切段、芹菜切断，放在一旁备用，将泡椒切丝儿，泡姜也是，放在一旁，2：把油烧热，倒入鸭菌大蒜和大葱迅速翻炒，倒入一点料酒，2分钟后起锅，在倒入泡椒、泡姜，翻炒一下再将芹菜倒进去，最后再把鸭菌倒下去，加入味精、鸡精，酱油，熟后起锅！