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亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干(3/5)
步骤1,A材料:油剩3g和除盐以外,先液体后粉倒入碗,抓揉成团,放室温盖上保鲜膜静置半小时,目的是让面团发酵稍变大即可。静置面团时,可以制作B材料。 步骤2,B材料:混和揉成团待用。 步骤3,将剩下的玉米油加入盐,分2-3次加入面团混合揉匀。 步骤4,A面团擀成长方形,自下而上叠3叠,同样方法再擀成长方形叠3叠做重复两次。 步骤5,A面团第三次长方形擀好时,放油酥面团在中间,油酥面团压成片。 步骤6,同A面片叠法,自下而上叠,同样叠一次,再擀开,再叠,重复两次。完成后,擀成面片约0.3cm厚的长方形,用刀叉在面片上戳小孔,再用饼干模压出公模样或者刀切,静置让其再次发酵20-30分钟,烤箱预热190度。上下火,中层15分钟。
补图这个就是亚麻籽,炒熟再放研磨杯里用料理机磨成粉的。
同时还做了薄荷叶苏打,方法同亚麻籽苏打,亚麻籽换成薄荷叶即可。
烤箱190度,中层15分钟。出炉,放凉
用来做下午茶也不错。