腌笃鲜

春日尝鲜 阳春三月，正是吃笋尝鲜的好时节，江南人的餐桌上都少不了这锅腌笃鲜。“腌”：咸肉，“鲜”：鲜肉，“笃”象声词，指小火慢煨的意思。将咸肉、鲜肉和春笋三味炖煮，鲜汤入口，满口清甜，足以满足我们的味蕾。