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春日尝鲜
春养肝，春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时，青色入肝，春天多吃一些青色食物，可以起到养护肝脏的作用。西蓝花炒肉片，西蓝花含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体肝脏的解毒功能，还能提高人体的免疫力，有着非常好的护肝效果。猪肉富含铁质和蛋白质，能够满足肝脏的营养需求，两者一起吃，营养价值非常高。
食材：猪肉片200克 西蓝花1颗
调味料：生抽1勺 蚝油鲜露 1勺 食盐 2克 料酒 1勺 玉米油 20毫升
做法：
1.将冲洗干净的猪肉片放入碗中，放入 2克食盐，倒入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油鲜露，抓拌均匀腌制30分钟
2.锅内放入20毫升玉米油，倒入洗净后切成小块的西蓝花，煸炒至断生之后，加入一点点清水防止粘锅，放入腌制好的猪肉片，盖上锅盖焖煮8分钟即可
3.打开锅盖略微翻炒几下即可出锅
小贴士：
腌制肉片时，用抓拌的方式可以让肉片吃起来更入味更鲜嫩
