锅包肉一次成功

网络让信息的获取途径更加方便，只要你想去做，总有不同的收获，人生就是一个体验的过程。没有不会做饭这个借口，只有不想做。娃爸这个厨房小白对着视频也能做出超好吃的锅包肉，大概步骤分享一下，可以去搜各种详细的视频，真的很简单。祝大家2025会有更多的新奇特体验，把握当下，享受生活。 下面步骤仅供参考以下是简短清晰的锅包肉制作步骤： 一、准备食材 1. 猪里脊肉300 - 400克，切成厚约0.3 - 0.5厘米的薄片。 2. 土豆淀粉适量（大约100 - 150克）用水混合均匀沉淀后倒掉上面的水 3. 胡萝卜半根，切成细丝，用于配色和增加口感。 4. 葱、姜、蒜切丝，香菜切段备用。 5. 调料：白糖50克、白醋3 0克、生抽1勺、盐少许、料酒1勺、清水适量混合均匀。 二、腌制肉片 1. 将肉片放入碗中，加入料酒、少许盐和葱姜末，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟，让肉片入味。 三、裹粉 1. 准备一个容器，倒入土豆淀粉（一定要用土豆淀粉），加入清水混合均匀沉淀后倒掉上面的清水，用湿淀粉均匀地裹住肉片即可。 2. 将腌制好的肉片放入湿淀粉中，让每片肉都均匀地裹上湿淀粉。 四、炸制 1. 锅中倒入足够的油，油温升至六成热（插入筷子有小气泡出现）。 2. 将裹好面糊的肉片一片片放入油锅，炸至金黄色，捞出沥油。 3. 待油温再次升高，将肉片复炸一次，炸至外皮酥脆，捞出沥油。 五、调汁 1. 取一个小碗，加入白糖、白醋、生抽、盐和少量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。 六、炒制 1. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。 2. 倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁浓稠。 3. 将炸好的肉片和胡萝卜丝倒入锅中，快速翻炒，让肉片均匀地裹上糖醋汁。 七、出锅 1. 炒至肉片表面裹满糖醋汁后，即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀。 锅包肉制作完成，外酥里嫩，酸甜可口。