红烧鸡脖子

好吃的下酒菜，六合的鸡脖子质量好，非常新鲜，冷水入锅加入一勺白酒去腥三分钟，温水洗净控水，起锅倒油，不用太多，油热放入冰糖融化加入鸡脖子炒糖色，然后加入葱姜八角香叶，冰糖老抽一勺，一大碗开水，适量盐，开锅转中小火炖20分钟，大火收汁！！！