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做川菜，用豪吉
辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系， 一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜。传统的辣子鸡丁要用许多干辣椒和花椒粒，用豪吉麻辣川香汁改良后，只用很少的配料就能做出又麻又辣，口味富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓的辣子鸡丁。用豪吉麻辣川香汁做川菜，真的是简单又方便。
1.鸡胸肉洗干净，切成鸡肉丁。
2.青椒洗干净切成片，大蒜洗干净切成丁，姜洗干净切末备用。
3.切好的鸡胸肉放入碗里，加入料酒1大勺，姜末适量，蚝油1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟左右去腥。
4.锅里放入适量油，油热后放入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒均匀至外部金黄酥香，将炒好的鸡胸肉隔走边上，锅底余油爆香干辣椒，蒜粒和花椒粒，然后再和鸡胸肉丁翻炒均匀。
5.加入青椒翻炒均匀。
6.放入豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味。
7.放入豪吉鸡精少许。
8.翻炒均匀入味，酌情加盐出锅即可。
9.出锅装盘 。麻辣酥香的辣子鸡丁，下饭菜。
无辣不欢
